La sicurezza alimentare, oggi, non riguarda soltanto la qualità delle materie prime o la pulizia degli ambienti, perché una parte sempre più importante della prevenzione passa anche dal controllo costante degli infestanti all’interno delle attività professionali. Per questo motivo, noi di Tibecco abbiamo introdotto il Fascicolo di Monitoraggio Infestanti, conosciuto anche come Fascicolo delle Disinfestazioni; uno strumento studiato per aiutare aziende e attività commerciali a gestire in modo più organizzato tutta la parte tecnica e documentale legata alle attività di prevenzione contro gli infestanti, insetti e roditori in particolare.

Cos’è il Fascicolo di Monitoraggio Infestanti

Negli ultimi anni il tema della prevenzione infestanti è diventato sempre più centrale soprattutto per tutte quelle realtà che operano nel settore alimentare e che devono rispettare il sistema HACCP, il protocollo obbligatorio dedicato alla sicurezza alimentare.

L’HACCP, infatti, impone alle aziende di individuare preventivamente i possibili rischi che potrebbero compromettere la salubrità degli alimenti e tra questi rientra anche la presenza di infestanti come blatte, topi, insetti o altri agenti potenzialmente pericolosi per ambienti destinati alla preparazione, conservazione o distribuzione di alimenti.

Con l’introduzione del Fascicolo di Monitoraggio Infestanti, Tibecco punta a offrire alle imprese uno strumento concreto che consenta di avere sempre disponibile una documentazione tecnica aggiornata relativa alle attività di controllo svolte all’interno dell’azienda.

Il fascicolo raccoglie infatti informazioni fondamentali come con il posizionamento delle postazioni di monitoraggio, i report degli interventi effettuati, le verifiche periodiche, le schede tecniche dei prodotti utilizzati e tutte le attività legate alla prevenzione infestanti.

Perché oggi il monitoraggio infestanti è sempre più importante

L’aspetto più importante riguarda il fatto che oggi non basta più effettuare una disinfestazione occasionale quando il problema è già evidente. Sempre più controlli sanitari richiedono infatti una gestione continuativa e documentata delle attività di monitoraggio, motivo per cui il fascicolo rappresenta non solo una tutela operativa per l’azienda ma anche uno strumento utile durante eventuali verifiche ispettive.

Per molte attività del settore food la prevenzione è diventata un elemento strategico anche dal punto di vista organizzativo e reputazionale, perché dimostrare di avere controlli periodici e un sistema di monitoraggio strutturato significa trasmettere maggiore affidabilità sia ai clienti sia agli enti di controllo.

A chi è rivolto il Fasciolo di Monitoraggio Infestanti?

Il fascicolo è stato ideato in particolare per ristoranti, bar, hotel, mense, scuole, panifici, supermercati, laboratori alimentari, magazzini food e più in generale per tutte le attività che operano nella filiera alimentare e che necessitano di mantenere elevati standard di sicurezza e prevenzione.

Il fascicolo consente inoltre di avere uno storico aggiornato delle attività svolte, facilitando il controllo interno e permettendo di individuare più rapidamente eventuali criticità prima che possano trasformarsi in infestazioni più estese.

Un sistema documentale utile durante i controlli HACCP

Uno dei vantaggi principali del Fascicolo di Monitoraggio Infestanti riguarda proprio la possibilità di migliorare l’organizzazione delle attività di prevenzione, centralizzando tutta la documentazione tecnica in un unico sistema facilmente consultabile.

In questo modo le aziende possono avere una gestione più ordinata delle attività di prevenzione e disporre di una documentazione tecnica sempre aggiornata, utile sia nell’operatività quotidiana sia in caso di verifiche o controlli da parte degli enti competenti.

La presenza di uno storico dei monitoraggi e degli interventi effettuati permette inoltre di dimostrare con maggiore chiarezza l’esistenza di un’attività continuativa di controllo infestanti.

Il nuovo servizio introdotto da Tibecco nasce in risposta a un’esigenza sempre più concreta da parte delle aziende del settore alimentare, dove oggi la prevenzione e il monitoraggio costante rappresentano aspetti fondamentali nella gestione della sicurezza e dell’organizzazione interna degli ambienti di lavoro.

Come richiedere il Fasciolo di Monitoraggio Infestanti

Le aziende interessate possono richiedere il Fascicolo di Monitoraggio Infestanti attraverso una verifica preliminare degli ambienti e delle esigenze operative dell’attività.

In base alla tipologia di azienda, alla presenza di aree produttive particolari, cucine, magazzini o locali destinati alla conservazione degli alimenti, viene definito un piano di monitoraggio personalizzato con relative postazioni di controllo, verifiche periodiche e documentazione tecnica aggiornata.

Il fascicolo viene successivamente mantenuto aggiornato nel tempo con report, controlli e registrazioni delle attività svolte, permettendo all’azienda di avere sempre disponibile una situazione chiara e organizzata delle operazioni di prevenzione infestanti effettuate.